おりぶろぐ

年末に届いた食材とお正月用に作ったお料理などでしばらく冷蔵庫がいっぱいになっていました。お正月以降少しお料理から遠ざかっていたのですが、さすがに残り物を食べてしまわなければならないので夕食にアレンジしてみました。といってもダイエットを今年の抱負に掲げた彼がいますから、品数は少なめに。献立はシンプルに炒飯とスープにしました。



彼が年末に作ったチャーシューとメンマを使って炒飯を作りました。
フライパンにねぎ、チャーシューの角切り、小さく切ったメンマをごま油でよく炒め、溶き卵にからめたご飯を加えて炒めます。塩こしょうで味付けし、最後に鍋肌からお醤油を加えてできあがり♪まあるく盛りつけてみました。
卵がからんだご飯はベタつかずパラパラに仕上がり、彼にも褒められました♪



大晦日のすき焼きで残った野菜をジップロックに入れて保存してありました。
一部はお鍋にして食べましたが、まだ余っていたので今回は中華スープに。
味付けはウェイパーと塩こしょうです。材料はしいたけ、えのき、春菊、ねぎ、くずきり。すき焼きの材料そのものです。



翌日作ったお弁当。
鶏の唐揚げ、筑前煮、なばなのからし和え、かまぼこ、卵焼き。
残った筑前煮とかまぼこを入れてみましたが、かまぼこの鮮やかなピンク色ってお弁当の中ではちょっと浮きますね＾＾；


冷蔵庫はだんだんスッキリしてきましたが、それでもまだまだたくさんの食材が入っています。
飽きないように上手に食べていけたらいいなと思います。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。