おりぶろぐ

今までおせちを作ったことがなくて、毎年他のブロガーさんのおせちをみる度に「いつかは私も…」と思っていました。でも昨年Oisixで取り寄せたおためしおせちをほとんど食べなかったことから、作ってもきっと食べないだろうと思い直し、もう作らないと決めていたんです。ところが31日まるまる１日お休みだったために時間ができてしまい、おせちではないけどそれっぽいものを作ってみようかなという気になりました。そこで作ったのがこのおせち風のお重です。



下の段は筑前煮。
新潟ではお正月にのっぺという郷土料理（煮物）を食べる習慣があって、本来であればのっぺを入れるべきなんだと思いますが、彼がのっぺはあまり好きではないというので筑前煮にしました。入っているのは鶏もも肉、れんこん、ごぼう、ゆでたけのこ、にんじん、こんにゃく、干し椎茸、スナップエンドウです。



上の段はオードブル風に、食べそうな物を詰めてみました。だから黒豆、栗きんとん、昆布巻きなどのスタンダードメニューは一切入ってません。
ちなみにこのお重は栗原はるみさんのお店のもの。２段で小さめのものですが、２人暮らしならこれでちょうどいい大きさでした。



氷頭（ひず）なます。
新潟のお正月といえば鮭。お雑煮にももちろん鮭が入りますが、この氷頭なますは鮭の頭の部分が入った酢の物です。氷頭（私は甘酢漬けになっているものを買いました）と大根おろしを混ぜ合わせ、砂糖と酢をまぜたもので味付け、最後にゆずといくらをのせて完成です。



わが家の年末の冷蔵庫に必ず入っているスモークシャモ。このまま食べるのが一番おいしいので焼豚がわりに入れました。これは胸の部分を食べやすい大きさに切ったもの。
そして中央にはいくらの醤油漬けです。いくらってお正月らしい雰囲気を持ってますよね。



伊達巻きのかわりに入れたのは三つ葉入りだし巻き卵。おだしを多めに入れたら形を整えるのが難しかったですが、巻きすを使って整えたらキレイにできあがりました。



松前漬けとなばなのおひたし。
松前漬けは数の子、するめ、昆布、切干し大根が入ったお漬け物です。これもお正月にかかせないものの１つです。
なばなはちょうど家にあったので彩りに入れましたが、ほろにがい味でおいしくいただきました。


このちょっとおせち風だけど実はおせちじゃないお重、わが家にはあっているみたいで彼もよく食べてくれました。お正月はお正月らしく過ごすのもやはりいいものだな〜とあらためて実感。来年からは少しずつ本当のおせち料理にも挑戦してみようかなという気になりました。




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