おりぶろぐ

先週の日曜日、二日酔いの彼が起きて来なかったのでランチは１人。
冷蔵庫にたくさんのきのこがあったので、クリームパスタにしました。
少しだけ残っていた赤ワインを一緒に。
お休みの日のランチってアルコールが欲しくなるんですよね。



オリーブオイルでにんにくのみじんぎりを炒めて香りを出し、ベーコンを炒めたらしめじ、エリンギ、しいたけ、舞茸、水で戻したポルチーニを加えてよく炒めます。パスタのゆで汁を加えて少し乳化させ、生クリームを加えて少し煮詰める。塩こしょうで味付けし、ゆでたてのパスタ、パセリのみじんぎりを加えて混ぜ合わせたらできあがり♪黒胡椒をたっぷりかけるのがオススメです。



ポルチーニ茸は少ししか入れてないのですが、ものすごくいい香りを出していました。
パスタ全体がポルチーニの香りでまとまったような、そんな感じ。
ポルチーニが入ると入らないとではここまで違うものなんですね〜。




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