おりぶろぐ

ちょっと話が戻りますが、これは先週の水曜日の晩ご飯です。
火曜日に買い置きをしてあったので、材料は豊富にあって何を作ろうか迷いましたが、久しぶりに餃子を作りたくて皮を買ってきたのでまずは餃子を作りました。


材料は前回の白菜、ニラ、豚挽肉、ねぎ、にんにくに加えてウェイパーを少量のお湯に溶かしてスープを吸い込ませました。
食べた時にジュワっとスープがでるように、と思ったんですが今ひとつでした。もっとお湯を入れてもいいのかな。
羽が広がりすぎて餃子に見えないかもしれませんが餃子です。
これで10個ですが、この後さらに５個追加で焼きました。食べ過ぎ・・・。


ささみと水菜のサラダ。白髪ねぎも入ってます。
今回は胡麻ドレを自分で作ってみました。
ごま油、ねりごま、すりごま、砂糖、しょうゆ、こしょうを味見しながらまぜてできあがり♪
写真を撮った後、さらにいりごまをふりかけました。
市販の胡麻ドレとは違いますが濃厚でなかなかおいしくできましたよ。



れんこんのきんぴらです。
角煮を作った時にあまったラードを使って作ったらラードの香りがでて、いつものきんぴらとは違う味になりました。
れんこんと舞茸が入っています。味付けは赤唐辛子、しょうゆ、酒、みりんで。



角煮の煮汁を一晩おいて、浮いたラードを全部取り除いたあと、半熟卵を漬け込んだら味玉ができました。
黄身がオレンジ色になって味もよぉくしみています。おいし〜い☆☆☆
おつまみにもなるしいいですね〜。
こんな風に残り物をうまく再利用したときってなんだか嬉しくなりますよね。満足、満足。







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