おりぶろぐ

ボジョレーヌーボー解禁から早２週間…。
彼がうちでお酒を飲むことをやめたため、すっかり飲むタイミングを逃していました。
お店からも消えそうな気配を感じ、とりあえず買うだけ買って。
早く飲むのがヌーボーでしょ？おいといても仕方ないし。
というわけで、昨夜遅ればせながら我が家でボジョレーヌーボーをあけました。


セレンディピティさん、はじけ猫さんのところで見たジョルジュ・デゥブッフ。
ボジョレーの帝王、ジョルジュ・デゥブッフ氏の造ったワインだそうです。
さっぱりしてるのはヌーボーなので当然だと思いますが、ちょっと甘かったなぁ。
軽いのでジュースのようにゴクゴク飲んじゃいました。


サーモンのクリームチーズ巻きと燻製ベーコン。
何の工夫もないおつまみです。


サラダを２種。
左は白菜ときゅうりの味噌ドレッシング。
葉ものが白菜しかなかったので白菜でサラダをつくりました。
サクサク感を楽しみたくてあえて水を抜かなかったら、ドレッシングとあえてから水がどんどん抜けてきてびちょびちょになってました（笑）。ちなみに写真はびちょびちょになる前です。
右はケンタロウさんのアスパラのホットサラダ。


塩豚。初めて作りました〜。
ゆで豚は時々作りますが、以前ゆずさんから塩豚のレシピを教えていただいたので今回は塩豚にしてみました。
私は２日間冷蔵庫で寝かせましたよ。お酒をたっぷり（300ccくらい）いれてねぎの青い部分と一緒に１時間ル・クルーゼで煮込み、アルミホイルでまいて15分寝かせました。こうすると肉汁のうまみがお肉に入るんですって。
味がついているのでそのままでもおいしかったけど、辣油をかけて食べたらなかなかいけました！
ゆずさんのレシピをちょっとアレンジさせてもらいましたがおいしくいただきました。
ゆずさん、ごちそうさまでした〜。


なんとなくワインにあうお料理がないな、と思って作った鶏のねぎバターソース。
オレンジページ別冊にあるレシピです。
ねぎときのこがふんだんに入ったソースにカリッと焼いた鶏胸肉を入れ煮込みます。
塩豚があるからいらなかったんだけど、なんでか作っちゃったんですよね。
明らかに作り過ぎです…。


もう十分食べて、あ〜おなかいっぱい。
そろそろ片付けようかなと思ったら、またあの一言が。

「（今日の〆は）パスタ？」

・・・え。
まだ食べるの？
炭水化物は取らない方がいいんじゃない？

え〜？だって今日はワインだからパスタがでると思ってた〜。

あっそう。でもさぁ…。


で、結局負けました。彼のリクエスト、ナポリタンです。
ピーマンがなくて、完璧ではないですが、味はうまくできました。
ソーセージ、たまねぎ、マッシュルーム。味付けはホールトマトとトマトケチャップ、塩こしょう。
グラノパダーノとタバスコをかけていただきました。
彼も「おいしいけど、ピーマンがないのが残念だね」と。
やっぱりピーマンがないとナポリタンっぽくないよねぇ。


久しぶりに居酒屋oliveらしい品数だったかしら。
でもしばらく開店は控えます…。





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