おりぶろぐ

夏は野菜がおいしい季節ですが、夏野菜のひとつにズッキーニがありますよね。
実は私、ズッキーニをお料理に使ったことがなかったんです。
最近いろんな方々のブログでズッキーニが話題になっていて、それに刺激されて私も先日買ってみました。
1本97円、意外と安いんですね＾＾。
どんな風に使おうかな〜と思いながら冷蔵庫に眠ったままでしたがようやく昨日出番がやってきました。
パスタでも作ろうかと本をパラパラめくってみると「ズッキーニのスパゲッティ」というのがありました。
それをアレンジしてつくったのがコチラ、ズッキーニのカルボナーラです。


レシピ：
１）ズッキーニはうすく輪切りにしてオリーブオイルで揚げ煮する。ズッキーニを取り出した後、1cm幅に切った厚切りベーコンを弱火でじっくり焼く。
２）ボウルに卵１こ、パルミジャーノいっぱい、塩コショウ（黒こしょうたくさん）を入れてまぜる。
３）ズッキーニとベーコンはあら熱がとれたらボウルに入れ、茹でたてのパスタもボウルに入れてよく混ぜる。オリーブオイルを少したらして、塩コショウで味を整える。
４）お皿に盛ってパルミジャーノをかけてできあがり♪

カルボナーラにしては少し水っぽい感じになりました。
ズッキーニはもっと違うタイプのパスタがいいのかな。
カルボナーラと思わなければおいしいと思います。
うーん、まだまだ開拓の余地あり、ですね。

＜おまけ＞

セレンディピティさんのところでクランブルパイをみてから「こういうの食べたいな」とずっと思っていました。バーゲンの日、デパ地下のケーキ売り場をうろうろしていたら「これっ！」というケーキと出会い、すぐさま購入しました。ブルーベリーのクランブルチーズケーキです。セレンディピティさんのはパイでベリーがはいった甘酸っぱい味（たぶん）でしたが、私が食べたのはチーズケーキなので少し違いますが、私はチーズケーキが大好きなので言うことなし！です。あ〜おいしかった♪




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