おりぶろぐ

彼が突然「黄身恋し（卵）ある？」と聞いてきました。
あるけど何？と聞くと「オムライスが食べたい」とのこと。
というわけで、我が家では珍しく晩ごはんにオムライスを作りました。



鶏肉がなかったので、ベーコンとたまねぎ、しめじを炒めて塩こしょう。
そこへごはんを加えて炒めます。ケチャップを投入して色が均一になるように炒めたらチキンライスならぬベーコンケチャップライスの完成です。これをお皿に盛っておきます。


卵は一人２個使って、バターで焼いて表面は半熟、裏面だけが固まったところでお皿に盛ったケチャップライスにのっけます。
トマト缶とにんにく、たまねぎ、パセリで簡単に作ったトマトソースをかけて、グリーンサラダを添えれば完成です。（トマトソースかけすぎましたが）



残り野菜とコンソメでスープを作りました。
キャベツとたまねぎ、ブロッコリースプラウトを飾って。



久しぶりに食べましたが、オムライスっておいしいですね〜。
いつもは品数が少ないと満足しない私達でしたが、この日はこの２品で大満足。
彼も食べたかったものが食べられて「うまい、うまい」と満足してくれました。


１月も明日で終わりですね。
このところ長岡では毎朝８時を過ぎても氷点下という日が続いています。
今朝は木々や草たちに霜がおりて、青空に白い木々が映える美しい風景を見ることができました。
こういう日は日中温かくなることが多いので、ほんのわずかな時間しか見ることができない風景ですが、冬らしい風景に出会えて朝からさわやかな気持ちになりました。




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