おりぶろぐ

ピーマンがたくさん残っていたので青椒肉絲を作りました。
前日の晩ごはんにしっかり食べて、残りをお弁当に。
初めからそのつもりだったので青椒肉絲はたくさん作っておきました。

＜レシピ＞
１）豚もも肉を細切りにして、塩こしょうと溶き卵であえて、片栗粉をまぶして油通しする。
２）細切りにしたたけのこの水煮、ピーマン、パプリカ（黄）も油通ししておく。
３）中華鍋にごま油、ねぎ・にんにく・しょうがのみじんぎりを炒め、油通ししておいた豚肉と野菜を加えて炒める。
４）酒、砂糖、しょうゆ、こしょう、オイスターソースで味付けしてできあがり♪

こういう中華の定番おかずはごはんとの相性が抜群ですよね。
もりもり食べちゃいました。笑

他にはポテトサラダ（じゃがいも、スライスたまねぎ、きゅうり、ツナ、イタリアンパセリ、塩こしょう、マヨネーズ）と卵焼き、そしてミニトマトです。


妊娠30週になり、楽しみにしている産休まで残り１ヶ月を切りました。
産休に入ったらあれこれしたいな〜などと考えてはいますが、きっと何にもできないだろうなとも思ったりして。赤ちゃんが産まれたらしばらくはお弁当づくりもできなくなると思うので、それまではなるべくお弁当を作りたいなと思っています。



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