おりぶろぐ

最近お弁当かパスタしかアップしていないような気がします。
彼が不在の日が多いので、一人だとつい簡単なパスタに走ってしまう傾向にあるのです。
この日もそんな日。冷蔵庫の残り物だけで簡単にすませようとパスタにしました。
先日のナポリタンで使ったホールトマトの残りを使ってしまいたかったのでトマトソースで。

ちょうど冷蔵庫に少しずつ残ったきのこ類があったのでそれを全部使ってしまいました。
舞茸、しめじ、マッシュルーム。それにスライスたまねぎとななめ切りしたソーセージも一緒に。
にんにくと赤唐辛子でしっかり香りづけしたオリーブオイルできのこ、ソーセージ、たまねぎを炒めてつぶしたホールトマトを加えて煮込み、塩こしょう、オレガノ、バジルで味を整えます。ゆでたてのパスタを加えて全体をあえたらお皿に盛ってパセリのみじんぎりをふってできあがり♪

きのこのパスタはよく作りますが、オイルでもトマトでもきのこのうまみがでて美味しくなります。
たぶんこのブログでも何度となく登場しているのではないかと思います。
一緒にベーコンやソーセージを入れるとコクがでてさらに美味しくなりますね。



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