おりぶろぐ

暑い日にぴったりな宮崎名物の冷や汁。
もちろん手作りする方法もあるのでしょうが、わが家では手軽に冷や汁を楽しむために冷や汁のパックを常備しています。入手先は新宿の宮崎アンテナショップ。GWに行った時にたくさん買ってきました。もちろんインターネットでも変えると思います。

冷蔵庫に冷や汁を冷やしておき、あたたかいごはんがあれば、豆腐、みょうが、大葉、きゅうりを用意してあっという間に簡単に冷や汁を楽しめます。
この日はお昼ごはんにいただきました。鶏肉が少しだけ余っていたので唐揚げも揚げて豪華バージョンに。



あたたかいごはんに冷たい冷や汁をざっとかけます。食べやすいけどさっぱりしているし、お豆腐も入っているので栄養もあるし、夏バテ防止にはもってこいですよね。つい数年前までは食べたことすらなかった冷や汁ですが、いつも「今度こそ自分で作ってみよう」と思いながらついついお手軽なパックに頼ってしまいます。パックはまだあるので、自分で作るのは来年にしようかな。笑




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