ある日の一人ランチ。
この日も冷蔵庫の残り物を使ってパスタを作りました。
使ったのはツナ、ミニトマト、オクラ。
オクラはパスタの鍋で最後にさっとゆでて、ヘタをとり縦半分に切りました。
ミニトマトはヘタをとって縦半分にカット。
オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を炒めたところにツナとミニトマトを加えて、塩こしょう、ハーブで味付けし、パスタのゆで汁でオイルを乳化させ、ゆでたてのパスタとオクラを加えてさっと和えればできあがり♪
今日は新潟でサッカー日本代表の試合が行われます。
前回はスタジアムに応援に行ってすごく楽しかったので、次にきたらまた絶対行きたい！と思っていましたが、さすがにこのお腹じゃ無理です。泣
友人たちはみんないくみたいでうらやましい限りなのですが、私は大人しく家で応援しようと思います。
朝から雨模様だった新潟ですが、今は雨もやんでいます。このまま試合まで降らないといいのですが。
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