おりぶろぐ

チキングラタンを作った翌日。
一人だったのでまたまたグラタンに挑戦しました。
今回はペンネを入れてボリュームもたっぷり。

材料はむきえび、ほうれん草、しめじ、たまねぎ、ペンネ、小麦粉、バター、牛乳。

＜レシピ＞
１）フライパンにバターを熱してむきえび、スライスたまねぎ、しめじを炒め、塩こしょう、ハーブソルトで味付けをする。
２）小麦粉を加えて炒め、そこへ牛乳を少しずつ加えていく。こうするとダマになることなくホワイトソースができあがります。牛乳の量と火加減を調節してお好みのかたさまで煮詰める。
３）ゆでて3-4cmに切ったほうれん草、表示時間より１分短くゆであげたペンネをフライパンに加え、塩こしょうで味を整える。
４）バターを塗った耐熱皿に３）を入れ、とろけるチーズを表面にふりかけて250℃のオーブンで10分焼く。焦げ目がつくまで焼けばいいので時間は調節してください。



この組み合わせ、予想通り美味しいです。
えび、しめじ、ペンネと歯ごたえのある食感の中にほうれん草のやわらかさがいい具合にマッチしていました。
こげたチーズも香ばしくて美味しい♪

ボリュームたっぷりのペンネグラタンで満足、満足。
しばらくグラタン食べなくても大丈夫そうです。



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