おりぶろぐ

少し前の話になりますが、先月の後半から彼の本格ダイエットが始まりました。
方法は１）アルコールを控える、２）Wii Fitで１日30分〜１時間運動をする、３）夕食は野菜中心の食事にする、４）夕食に必ずトマトを食べる、の４つです。
もともと食事にはなるべく野菜を多く取り入れているつもりでしたが、さらに調理法を工夫して余計なカロリーをとらず、なおかつ満足感が得られるような献立を考えなければなりません。今は野菜以外のものをほとんどとらないのですが、この日はまだダイエットを始めた頃だったのでお肉を少し使ってこんなメニューになりました。



豚バラ肉のにんにくソース。
豚バラ肉の塊をねぎの青い部分と生姜の皮と一緒に１時間くらいコトコト煮込んで冷めたらうすぎりにします。お皿に和を描くように並べて、中央にゆでたもやしときゅうりのせんぎりを盛りつけ、最後ににんにくソースをかけてできあがり♪
これは「何度でも作りたくなるほめられレシピ」のレシピです。いわゆる雲白肉ですよね。
脂身が多いバラ肉だったのですがもやしときゅうりと一緒にいただくと脂っぽさがうすれて美味しくいただけました。彼はお肉を残していました。こういう姿を見ると「今回のダイエットは本気だな」と思います。


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何度でもつくりたくなるほめられレシピ
著者：馬場香織
出版社： 角川・エス・エス・コミュニケーションズ
ページ数： 81p
発行年月： 2008年12月
本体価格 1,143円 (税込 1,200 円)



続いては「ウー・ウェンのねぎが、おいしい。」からねぎ油を使ったお料理です。
蒸した野菜にねぎ油と豆板醤をまぜたタレをかけるという簡単レシピ。
本ではかぶ、里芋、にんじんを使っていましたが、私は家にあったにんじんとじゃがいもを使いました。野菜本来の甘みも感じられますし、タレがピリッとしているのでぼやけた野菜の味がひきしまります。
下に敷いてあるのはわが家のベランダで育った大葉です。
今年は今のところ元気に育っていて、ちょっと気を抜くとあっというまに葉が大きくなりすぎてしまいます。



彼のリクエスト、トマト料理です。
この日はざく切りにしたトマトとイタリアンパセリをオリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁でマリネしました。

最近のわが家の冷蔵庫にはたくさんのトマトが常に入っています。
夜トマトダイエットはどこまで効果があるのかわかりませんが、トマトは生でも加熱してもおいしいし、トマト自体のカロリーは低いし、ホールトマトやトマトケチャップなど形を変えて摂取できるので、できるところまでやってみようと思っています。おいしいトマトの食べ方があったら教えてくださいね。




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