おりぶろぐ

菜の花パスタ第３弾。
今回はクリームソースで。
ただのクリームソースじゃおもしろくないなってことで、明太子を入れたのですがこれがなかなかいい具合にまとまりました。

＜材料＞
菜の花1/3束、鶏もも肉1/3枚、明太子１腹、ねぎ1/3本、生クリーム1/3パック、にんにく１片、塩こしょう、オリーブオイル、リングイネ100g

＜レシピ＞
１）フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじんぎりを入れて弱火にかけて香りをだす。
２）一口大に切った鶏もも肉、さっと塩ゆでした菜の花、うすぎりにしたねぎを加えて軽く塩こしょうする。
３）生クリーム、パスタのゆで汁、明太子を加えてよく混ぜ、少し煮詰める。
４）ゆでたてのリングイネを加えてひとまぜし、味をみて塩気が足りなければ（明太子の塩気があるので入れすぎないように）塩こしょうで味を整えてできあがり♪



明太子の辛さはほとんど感じません。
普通のクリームパスタよりまったり感が少なく、美味しくいただきました。
ソースの中にプチプチした食感を少しだけ感じるのも楽しい♪

クリームソースと明太子の組み合わせって私は初めてでしたが、みなさんはどうですか？
今回は明太子を入れたこともあって、クリームパスタなのに少し和を意識してねぎもいれてみました。細切りの海苔を最後に散らしてもおいしいかもしれませんね。




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