おりぶろぐ

瀬波温泉のある村上市は新潟県の北のはずれにある小さな街です。
小さいといっても歴史のある街であり、また名物もたくさんあることから独特の雰囲気をもっている街だと思います。
村上といえば鮭、お茶（村上はお茶の栽培の北限地です）、酒（全国的にも有名な〆張鶴は村上のお酒です）、堆朱など名産はたくさんありますが、村上牛もその一つです。

温泉の帰りに村上牛を専門に扱っている「美食や　やま信」さんに寄ってすき焼き用のお肉を買ってきました。
ここはショーケースにお肉がかたまり（そのまんまなのでものすごく大きい！）が陳列されていて、買う時にスライサーで切ってもらいます。
A4でも十分おいしいとお墨付きをいただいてA4の肩ロースを購入しました。


どうです、この霜降り！おいしそうでしょう？
春菊、下仁田ねぎ、たまねぎ、しいたけ、えのき茸、くずきり、焼豆腐を用意しました。


もちろんその日の夕食はすき焼きです。
割下を入れて、お肉は軽く火を通す程度に…。
お肉を一口ぱくり。
あ〜幸せ〜。
前日はお魚三昧だったのでなおさらお肉がおいしく感じたのかもしれませんね。
Oisixの卵でいただくすき焼きはまた絶品です☆



すき焼きだけで十分だったんですが、大根ステーキとマヨサラダも少し作りました。
大根ステーキは下ゆでした大根をバターで焼き、おしょうゆで味付けします。
Oisixのきゅうりを乱切りにして、コーンと半分に切ったプチトマトを塩こしょうとマヨネーズで和えただけです。
Oisixのきゅうり、すごくおいしいです！歯ごたえがスーパーのきゅうりとまったく違います。これはリピートしたくなるな〜。

いやぁ〜いいお肉を使ったすき焼きはおいしいですね〜。満足しました。
こうして私の３連休は幕をおろしましたとさ。




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