おりぶろぐ

みなさんお正月休みはいかが過ごされていますか？
私は年末からひいた風邪が一旦よくなったのをいいことに初売りにこっそり出かけてみたり、遠くから帰省している彼の友達と飲みに行ったりしたためか、いまひとつ調子が戻りません。
年末の飲み会週間のつけが新年にまわってくるとは…とほほ。
イマイチ元気が出ないので、もう少しブログはお休みしようかとも思いましたが、記事もたまってくるので少し書こうと思います。
リンク先のみなさんのところへお邪魔するのはもう少し元気が出てからにしたいと思います。



年末の話に戻りますが、クリスマスも直前にせまった20日にこれが我が家に届きました。
スモークされたシャモ（ハーフ）です。
これは父の大のお気に入りで、実家では毎年１羽分買ってるそうです。
今年は父が私にも半身を送ってくれました。
そのまま真空パックされているので自分で解体します。
ももをはずして…手羽をはずして…むねとささみ部分をはずすのですが、手羽まではうまくはずれたものの、むねとささみの境界がよくわからず、一塊になってしまいました。



このシャモは火を通さず、そのまま食べるのが一番美味しいのでまずはサラダにしていみました。
材料はレタス、ピーマンの輪切り、ミニトマト、薄切りゆで卵、ブラックオリーブ、シャモです。ドレッシングはいつも通り、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩こしょうです。軽くあえてトッピングすればできあがり♪
オリーブと卵が入っているところがニース風かしら？と思うのですが、違う？
シャモは小さくするとせっかくのおいしさが半減してしまうので大きめに裂きました。
シャモと卵が入るのでボリュームもでて、しかもヘルシーな１品になりました。


風邪が治りきっていないのに、明日は東京へ行かねばなりません。
せっかく行くのに体調がこんなんではせっかくのおいしいお食事も楽しめません。
今晩中になんとか体調を整えて、せっかくの東京を満喫しなくては！
帰ってきたら東京報告しますね。





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