おりぶろぐ

アサヒ・ザ・マスターのモニター中です。
今日は「手早く」部門にエントリー。
ほんとに手早すぎて申し訳ないくらいですけど…。


まずはもやしのナムル。
これは何もない時にさっと出来て、ビールを飲み始めるのにちょうどいいんです。
わが家で居酒屋をする時にはよくお通しとして出したり、前菜数点盛りの一品として出すことが多いかな。

レシピはいたって簡単。
ボウルにごま油、豆板醤、塩をよく混ぜ合わせ、さっと茹でたもやしを加えて和えるだけ。
ナムルだからどこの家庭でも作られると思いますが、もやしのナムルのときは豆板醤を入れることが多いわが家です。
この辛さでビールがすすみますよ〜♪



これからの季節冷や奴を食べる機会が増えますよね。
でも冷や奴って飽きちゃいませんか？
ちょっと季節が合わないかもしれませんが、簡単にすぐできちゃうお豆腐のおつまみをご紹介します。

お鍋にお出汁（お水＋和風だしの素でもOK）を沸騰させ、なめこを加えます。再び沸騰したら大根おろしを加え、再度沸騰したら酒、しょうゆ、みりんで味付け。水分が減ってきたら火を止めます。あらかじめ温めておいたお豆腐を器に盛り、先ほどのなめこおろしをたっぷりかけてできあがり♪

これはビールより日本酒の方があうかも。
手軽にできて、口直しにもいいですよ。







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