おりぶろぐ

どこかへお出かけする時にお弁当を作ってもって行く、ということがありますよね？
例えばお花見だったり紅葉狩りだったり。
そういう時、私が必ず作るのが鶏の唐揚げでした。
お弁当に入っている鶏の唐揚げっておいしいし、なんといっても彼の大好物なので。
でもお弁当生活になってからは、まさか毎日唐揚げってわけにはいきませんよね。
彼がダイエット中だから揚げ物はできるだけ避けたいということもあり、しばらくは唐揚げを作りませんでした。
でもたまには大好きな唐揚げを入れて喜ばせてあげたいな〜という気持ちがあって、この日は思い切って唐揚げ弁当にしました。



鶏肉は唐揚げ粉を使ってあげました。
私は揚げ物が嫌いではないので、朝から揚げ物も苦になりません。
唐揚げでカロリーオーバーした分はちゃんと考えてあります。
唐揚げの手前にあるのはさつまあげとこんにゃくの煮物。こんにゃくはノンカロリーですからね〜♪和風だし、酒、しょうゆ、みりんで炒め煮にしました。これは母が昔よく作ってくれたお弁当のおかずなんです。



他はほうれん草のごま和え、もやしとわかめの酢の物（彩りを考えてかにかまを入れましたが、上手く写ってないですね）、ミニトマトとグリーンリーフです。
唐揚げ以外はヘルシーなメニューでしょ？
予想通り、彼は大好きな唐揚げに大喜びでした。やった〜♪


今晩、前の職場の同僚が我が家に遊びに来ます。
私のお料理を食べたい、とのことで初めて遊びにきてくれるのですが、メニューが全然決まってなくて。少し前から準備すればこんなに慌てなくていいのですが、なんとか人を呼べる程度に部屋を片付けたりしていたらお料理は後回しになってしまいました。適当に材料は買ってあるし、私を入れて女子３人なのでそれほど量は要らないだろうし、なんとかなるかな〜。




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