おりぶろぐ

金曜の夜、前の職場の同僚が２人我が家に遊びに来てくれました。
私は水曜日から風邪を引いていて体調がよくなかったのですが、２人が遊びにきてくれたら風邪もどこへやら、調子が上がってきました。
お料理はパスタのリクエストがあったので、お料理は「洋」を中心にして、カヴァで乾杯しました☆



一皿目は前菜プレート。写真が暗くてすみません。
右上から時計回りに、アスパラのねぎ油がけ、ミニトマトのマリネ、ブロッコリーのアーリオオリーオ、ゴーヤチャンプルーです。
前々日にねぎ油をつくったので、シンプルにお野菜にかけていただいてみました。
ねぎ油についてはまた後日詳しく書きますね。
ゴーヤチャンプルーは前日作って残しておいたもの。おいしくできたので少しだけ盛りました。



女子に人気のアボカドを使って、えびとアボカドのサラダ。
ゆでたむきえび、アボカド、細かく切ったセロリの葉、レモン汁、白ワイン、塩こしょう、マヨネーズ（少量）を混ぜ合わせただけの簡単サラダです。
セロリの葉が入ることで香りがよくなり、またレモン汁を多めに使い、マヨネーズはほんの少ししか使わないことでさっぱり感をだせます（マヨを入れないとかなりさっぱりします）。アボカドは形が崩れる程度に潰すと全体のからみが良くなりますよ。



ニース風サラダ。
ゆで空豆、ゆで卵、生ハム、ミックスリーフ、黒オリーブをオリーブオイル、アンチョビのみじんぎり、塩、こしょう、レモン汁で和えました。
アンチョビの塩気と香りがおいしい、大好きなサラダです。ゆで卵が入ることで色も鮮やかになります。


この日は私も仕事があったので、彼女たちが到着する30分前くらいからお料理を始めました。当然お待たせすることになるのですが、「とりあえず飲む？」とまずはビールを飲み、その後お料理がここまでできた段階でカヴァをあけたのでした。


しばらくはお互いの近況報告や、前の職場の話を中心に盛り上がり、お腹もすいていたのでお酒も食事もすすみました。
少し落ち着いたところで私は再びお料理にとりかかりました。



パスタをリクエストされた時からこれにしようと決めていた我が家の定番カルボナーラです。これだけは失敗がないレパートリーだったのに、あろうことか、この日に限って失敗！理由はわかりませんが卵が固まってしまったんです。いつものとろ〜っとしたカルボナーラにはなりませんでしたが、友人たちは「おいしいよ」と食べてくれました。優しいなぁ…ありがとうね。
確かに味はまずくはないのですが、私としては不本意。
こんなことならトマトソースにすればよかったと思いましたが、それは後の祭り。
次回は必ずやリベンジしたいと思います。



メインはオーブンにおまかせ料理にしました。
鶏のスペアリブ（手羽中）をオリーブオイル、にんにく、ローズマリー、タイム、塩こしょうでマリネして、レンジでチンした新じゃがいもと一緒にオーブンで焼きました。


さすがに女子３人なのでもうおなかはいっぱい。
それでもビールは止まりません（笑）。
おかきをつまみにビールを飲み、尽きることのない話をし、さらに２人がおみやげで持ってきてくれたお菓子をいただき、そしてまたビールを飲む…。
ここまで来るとさすがの私も風邪が戻ってきてしまい、眠くなってきました。
２人はまだまだいけそうだったのに、私のことを気遣ってくれて後片付けまでしてくれて、１時頃解散になりました。
あー、体調さえよければもっと飲めたのに！！残念です。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。