この日のお弁当は鶏の唐揚げ風。
鶏肉を油で揚げるのではなく、蒸し焼きにしたものです。
揚げない唐揚げ粉というのを使っています。
よりヘルシーにということで、お肉ももも肉ではなく胸肉を使用。
野菜は中華風に炒めました。
白菜、もやし、人参、ピーマン、しめじ、たけのこ、ハムを炒めて、塩こしょうで味付け、鶏ガラスープを加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけています。中華丼の上にのっているあんをイメージして作りました。
あとは卵焼きといちご。
本当はミニトマトを入れるつもりだったのですが、冷蔵庫に入っていると思っていたら入っていなくて。急遽いちごを代用しました。
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