おりぶろぐ

昨日は１週間ぶりに彼とごはんを食べました。
最近は彼とごはんを食べても外食だったり簡単なごはんだったりすることが多かったので、昨日は久しぶりということもあり、少しはりきってしまいました。
ダイエット中だからお酒なしのメニューにしようかな、とも考えましたが、２日前に仕込んでおいたもつの煮込みをメインに居酒屋olive開店となりました♪



ということで、まずはもつ煮込みです。
レシピ：
１）豚モツの脂肪部分を取り除いて、塩揉みした後下ゆでし、くさみを取る。
２）大根、にんじん、じゃがいも、ごぼう、こんにゃくをそれぞれ適当な大きさに切りそろえ、火が通るまでだし汁で煮込む。
３）もつを投入し、少しゆでたら酒、砂糖、しょうゆ、味噌で味付け。
４）最後に豆腐を加え、弱火でぐつぐつ煮込んでできあがり♪

器に盛る時はきざんだねぎをのせ、七味唐辛子をたっぷりかけていただきます。
これは彼に好評！おかわりの嵐でした☆嬉しかったぁ。



私が一番おいしく感じたのはこれ。
しゃきしゃきれんこんのふわふわ揚げです。
古代れんこんという珍しいれんこんがこの季節しか手に入らず（Oisixより購入）、れんこんのしゃきしゃき感はこのれんこんじゃないとなかなかでないんです。
山芋とれんこんをすりおろし、紅生姜、青のり、酒を加え混ぜたらサラダ油で揚げるだけ。ポン酢をつけていただきます。
やっぱり古代れんこんを使うと違うのかなぁ。何度も作ってますが今回はかなりおいしくできました。



これも少し前から仕込んでおいた塩豚。
ゆでてニラダレも添えましたが、そのままでももちろんおいしかったです。



再び登場、焼き白子。
白子はポン酢で食べるか、天ぷらにするか、焼くかで迷いましたが、前者２つはふわふわ揚げとかぶるので焼きました。



ほうれんそうのナムル。



せりと油揚げの炒め物。
シンプルにおしょうゆだけの味付けですが、せりの香りがよくておいしかった〜♪


今回は気をつけてひとつひとつの量を少なめに作りました。
野菜もたっぷりとれたし、満足度の高い居酒屋oliveとなりました。


え？いつものアレがないって？



心配ご無用。
〆はちゃんと用意してますよ。
結局何か作らなくちゃならなくなるから今回はあらかじめおしながきにも書いておきました。
明太子のおにぎりとお味噌汁（なめこ、白菜、ねぎ）です。
おにぎりはこれで２人前ですよ、念のため。
〆におにぎりってなかなかいいですね。気に入りました☆




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