おりぶろぐ

今週末はお天気の悪い新潟県中越地方です。
昨日は湿度がものすごーく高くてムシムシしていました。
お休みなのでお洗濯したりお掃除したりしたのですが、晴れてる日にするのと気分が違いますよね〜。
今日は雨が降っているのでムシムシ感はなくなりましたが、しとしと雨が降っていて、気温が低く１日おうちで過ごそうかしら、というお天気です。


さて、お気に入りのレシピ本、ウー・ウェンさんの「ねぎが、おいしい。」
ちゃくちゃくと制覇に向かって進んでいますが、今日も１品ご紹介します。

えびとねぎの塩炒め。
フライパンにサラダ油、つぶした黒こしょうと赤唐辛子を弱火で炒め、香りを出します。そこへ、さっとゆでて片栗粉をまぶした海老を入れ、色が変わったらななめぎりにしたわけぎをどっさり入れて、酒、塩で味付けしさっとまぜたらできあがり♪
シンプルだけどウー・ウェンさんらしいお料理でおいしいです☆



ふわふわ卵のねぎソース。
これもねぎを使ったお料理ですが、ウー・ウェンさんのレシピではありません。
レシピ：
１）中華鍋に卵を入れ、半熟の状態でお皿に盛ります。
２）中華鍋にサラダ油を足して、ねぎ、きくらげを炒めて酒、しょうゆ、砂糖で味付けして１）の卵にのせてできあがり♪
このお料理の材料は彼の好きなものばかりなので必ず喜んでくれます。しかも常備しているものばかりで作れるし、簡単なのがいいですね。甘辛く味付けするのがポイントです。



恒例となりました「今日の空豆」のコーナー（笑）。
今回はハムと空豆のサラダです。
ベビーリーフ、ハム、ゆでた空豆をお皿に盛って、食べる時にツナソースをかけていただきます。ツナソースは、ツナ缶、マヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうで味をととのえたもの。



味玉とキムチ。
この味玉は彼が作ってくれました。詳細は後日…。


明日からまたウィークディですね。
長期欠勤していた上司がようやく来月から復帰する見込みとなりました。
あと１週間気を引き締めてがんばろうと思います。


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ウー・ウェンのねぎが、おいしい。
著者： ウーウェン
出版社： 主婦と生活社
サイズ： 単行本
ページ数： 95p
発行年月： 2007年10月
本体価格： 1,500円 (税込 1,575 円)




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