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2017/12/13 03:16 |
えびとねぎの塩炒め
今週末はお天気の悪い新潟県中越地方です。
昨日は湿度がものすごーく高くてムシムシしていました。
お休みなのでお洗濯したりお掃除したりしたのですが、晴れてる日にするのと気分が違いますよね〜。
今日は雨が降っているのでムシムシ感はなくなりましたが、しとしと雨が降っていて、気温が低く1日おうちで過ごそうかしら、というお天気です。


さて、お気に入りのレシピ本、ウー・ウェンさんの「ねぎが、おいしい。」
ちゃくちゃくと制覇に向かって進んでいますが、今日も1品ご紹介します。

えびとねぎの塩炒め。
フライパンにサラダ油、つぶした黒こしょうと赤唐辛子を弱火で炒め、香りを出します。そこへ、さっとゆでて片栗粉をまぶした海老を入れ、色が変わったらななめぎりにしたわけぎをどっさり入れて、酒、塩で味付けしさっとまぜたらできあがり♪
シンプルだけどウー・ウェンさんらしいお料理でおいしいです☆



ふわふわ卵のねぎソース。
これもねぎを使ったお料理ですが、ウー・ウェンさんのレシピではありません。
レシピ:
1)中華鍋に卵を入れ、半熟の状態でお皿に盛ります。
2)中華鍋にサラダ油を足して、ねぎ、きくらげを炒めて酒、しょうゆ、砂糖で味付けして1)の卵にのせてできあがり♪
このお料理の材料は彼の好きなものばかりなので必ず喜んでくれます。しかも常備しているものばかりで作れるし、簡単なのがいいですね。甘辛く味付けするのがポイントです。



恒例となりました「今日の空豆」のコーナー(笑)。
今回はハムと空豆のサラダです。
ベビーリーフ、ハム、ゆでた空豆をお皿に盛って、食べる時にツナソースをかけていただきます。ツナソースは、ツナ缶、マヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうで味をととのえたもの。



味玉とキムチ。
この味玉は彼が作ってくれました。詳細は後日…。


明日からまたウィークディですね。
長期欠勤していた上司がようやく来月から復帰する見込みとなりました。
あと1週間気を引き締めてがんばろうと思います。


←コチラから購入できます。送料無料!

ウー・ウェンのねぎが、おいしい。
著者: ウーウェン
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 単行本
ページ数: 95p
発行年月: 2007年10月
本体価格: 1,500円 (税込 1,575 円)


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2008/05/25 14:52 | Comments(3) | TrackBack(0) | お料理

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コメント

シンプルだけどねぎがおいしい!ってよくわかります~
エビの炒め物もおいしそうですがふわふわ卵とのコラボにそそられました☆
味玉たべたい~
最近作りたくって他のブログ友さんところでもこの前見かけたばかり^^
でも・・・旦那さまが作ったんですか!?
すごい♪♪
posted by パンプキンURLat 2008/05/26 08:14 [ コメントを修正する ]
パンプキンさま
パンプキンさんもねぎお好きですか?
ねぎといっても種類も色々あるし、香りがよくておいしいですよね。
ふわふわ卵のねぎソースは簡単で材料も安くておいしいのでおすすめですよ☆
味玉は私も以前作りましたが、今回は彼が作りました。
実はこの他にも作ったのでいずれご紹介しますね。
2008/05/26 17:46
週末は天気悪かったですよね。
土曜日は柏崎まで息子に米を届けるついでにドライブしてきました。
ムシムシしてましたよね。
日曜は小雨の中、小学校の運動会でした。
水はけがいいとは言っても皆泥だらけ・・・。
息子の赤組が初めての総合優勝で喜んでました^^
posted by てんてんat 2008/05/26 10:32 [ コメントを修正する ]
てんてんさま
せっかくのドライブなのにお天気が悪くて残念でしたね。
柏崎の息子さんがおいくつなのか非常に気になります。
てんてん小学生の息子さんもいらっしゃるんですものね。
息子さんの赤組優勝おめでとうございます!
雨の中がんばってよかったですね☆
てんてんさんもお弁当作られたんでしょう?
お疲れさまでした。
私の職場の方では運動会は順延になったそうですよ。
2008/05/26 17:51
東京もこの週末は、お天気悪かったです~。
ねぎ好きとしては、どちらも見逃せないお料理です☆
先日、oliveさんがご紹介されたねぎと油揚げの炒め物、早速作りましたが
シンプルながらとてもおいしかったです。
このウーウェンさんの本も魅力的です♪
実際に本屋さんで見てみたいな。
posted by セレンディピティURLat 2008/05/26 12:27 [ コメントを修正する ]
セレンディピティさま
この週末は全国的にお天気悪かったんでしょうか。新潟は今日も雨模様です。
セレンディピティさんはねぎ好きだから絶対反応してくださるって思ってましたよ〜^^。
この本、セレンディピティさんなら絶対買いですよ!
本屋さんでも時々見かけるので今度探して見てください。
本を開くとますます欲しくなりますよ。だってどれもすごくおいしそうに写ってるんです!
ご紹介していないレシピで作りたいものもまだまだたくさんありますよ。
2008/05/26 17:53

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