おりぶろぐ

旬だからでしょうか、最近売られているゴーヤ大きいですよね？
ゴーヤチャンプルーを作ってもまだまだ残りがあって、どうしようかな〜と考えていた時、パンプキンさんが肉詰めを作っていらっしゃったことを思い出しました。
私も肉詰めにしようと思いましたが、お肉がなかったので残ったお豆腐を使いました。



レシピ：
１）木綿豆腐は水切りをして手でぐちゃっとつぶします。
２）ボウルに豆腐、スパムの細かく切ったもの、味噌、酒、こしょうなどを加えよく混ぜ合わせます。
３）輪切りにしてわたを抜いたゴーヤに２）を詰めて、片栗粉をまぶしてあげたらできあがり♪



中に何を入れたのかうろ覚えですが味噌味にしたのは確かです。
ゴーヤの苦さが勝ってしまって、味にパンチが足りなかったので石垣島のラー油をかけていただきました。味噌味は消えてしまい、ゴーヤに詰めるのはやっぱりお肉の方がおいしいだろうなぁと思いました。でも味噌味のお豆腐、そのままいただくと意外においしかったです。何か別のお料理に使えそう。



もやし炒め。
この日は一人だったのでおつまみモードで。
フライパンにごま油、赤唐辛子、にんにくのうすぎりを炒めて、もやしとにらをさっと炒め、ウェイパー、塩こしょうで味付けしてできあがり♪
もやしのシャキッとした食感がおいしかったです。
火を入れすぎないのがもやし炒めのコツですね。



週末は彼のところへ行ってきました。
約１ヶ月ぶりに行ったのですが、一人暮らしの部屋は散らかっていて、私は掃除に洗濯、布団干しもしてきました。やっぱり時々行ってあげないとダメですね〜。

今回は２泊できたので念願のおいしいお寿司屋さんにも行くことができたし、ゆっくり過ごすことができました。
彼の勤務地は私にとっては知らない町なので、ちょっとした小旅行気分♪
私の夏休みはまだ先ですが、セミの鳴き声、強い日差し、海で子供のはしゃぐ声…色んなところから「夏休み」を感じました。
遠くの知らない町でちょっとゆっくりした休日を過ごして、小さな夏休みをいただいたような気分になりました〜。





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