おりぶろぐ

今日は朝から晴天です。太陽の光がまるで真夏のよう。
少し前までは涼しくて「夏も終わりかぁ」とちょっとしんみりしてたのに、今日はまるで空が夏を思い出したかのように晴れわたっています。たんぼももう稲刈りも終わっているのに。
でも少しだけある雲の形や空の高さからは秋を感じます。
もうすぐ秋だけど夏を捨てきれない、そんなお天気なのでしょうか。



さてタイトルのお料理です。
トマトビーンズなんていうお料理があるのかはわかりませんが、要するにお豆をトマトで煮込んでみた、ということです。

レシピ：
１）フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくのみじん切りを炒めて、香りが出たらスパムの細切り、スライスオニオン、ミックスビーンズを加え炒める。
２）トマトの水煮をてでつぶしながら加えて、塩こしょう、オレガノを加えて煮込む。
３）器にもってバジルをかざったらできあがり♪

ちょっと山盛りになりましたけど、小さめの器に盛りつけてみました。
お豆はキューピーのサラダクラブというパウチのシリーズのものです。１パック100円くらいの使い切りサイズで、他にもマッシュルームやオリーブ、ピクルスなんかもあってとても便利です。ちなみにミックズビーンズのパックにはガルバンゾー、キドニービーンズ、青エンドウ豆が入っています。




ベランダのハーブを使ってもう１品。
きのこのローズマリー風です。
おうちにあるキノコ類をオリーブオイル、にんにく、ローズマリーで炒めて塩こしょうで味付けするシンプルなお料理です。今回はエリンギと舞茸で。バターを使ったりちょっとおしょうゆをたらしてもおいしいと思います。今度はバター炒めにしてみようかな。
どちらのお料理もお酒のおつまみにピッタリです。
私はビールを飲みながらでしたが、ワインでもよさそうですよね。






↑ランキング参加してます。ポチポチッとワンクリックずつお願いします。