おりぶろぐ

この日、私は食欲がありませんでした。
食欲がないと晩ご飯の献立を決めるのが大変。
考えても何も浮かんでこないのです。
ギリギリまで冷蔵庫とにらめっこ。
挽肉とごはんを食べてしまわなきゃ…と思いついたのはコチラ。


ドライカレーです。
私の作るドライカレーはフライパンの中でごはんと混ぜてしまいます。
なんとなくその方がおいしそうかな〜って思うから。
豚挽肉、細かく切ったピーマン、にんじん、たまねぎを炒めて塩胡椒、カレーパウダーで味付け。ごはんを加えて炒め、味をととのえてお皿に盛り、目玉焼きをのせてできあがり♪
スパイスたっぷりのカレーパウダーを使ったのでとってもおいしくできました☆



ゴーヤの塩揉みサラダ。
ゴーヤの薄切り、大葉の千切り、みょうがの薄切り、キャベツのせんぎりを塩でもんだ簡単サラダです。私の好きな香味野菜がたくさん入っています。しょうがのせんぎりを入れてもいいですね。



あさりと豆腐のスープ。
これも残ったあさりと豆腐を使いたくてひねり出したスープです。
あさりでだしをとってお水、酒、塩で味付け。豆腐と小松菜を加えてできあがり♪
少しとろみをつけてもよかったかな。



鶏胸肉のハーブ焼きと茹で空豆。
いよいよ「今日の空豆」のコーナーも本日をもって終了です。
最後はシンプルに茹でました。当分空豆は食べなくていいです（笑）。
鶏肉のハーブ焼きは以前お弁当で作ったら彼が美味しかったと言っていたので、また作ってみました。簡単、簡単♪


今日の新潟県はいいお天気です。
田んぼの稲も少しだけ背が高くなって田んぼが少し緑色になってきました。
田植えをしたばかりの頃は稲は細いので田んぼはお水の色が目立ちます。
これからぐんぐん育ってもっともっと緑色が濃くなるんだな〜、などと考えながら朝運転してきました。のどかだわ〜。




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