栃木のお土産でいただいた生ゆばうどんで天ざるうどんを作りました。
生ゆばうどんは平麺で、ややもっちりした食感でした。
薬味にはこねぎ、大葉、みょうがを用意。
麺つゆは濃いめの茅乃舎だしにしょうゆとみりんを加えて作ったものです。
そしてたっぷりの天ぷら。
鶏、海老、茄子、アスパラ、大葉、かき揚げ（空豆、たまねぎ、にんじん、ごぼう）を揚げました。
天ぷらの油と麺つゆとうどんの相性が抜群！美味しくおなかいっぱいいただきました。
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