おりぶろぐ

６月ですね。学校は衣替えでしょうか。
この週末は新潟に帰って用事をすませたり、彼とドライブに行ったりして過ごしました。
土曜日はすごく寒かったのに、日曜日長岡に帰ってきたらすごくいいお天気で。
こういう日は海だよね〜って。
新潟にいればすぐに海に行けるのですが、長岡は内陸なので海までちょっと距離があります。
でもやっぱり海が見たい！ってことで急遽行くことに。
30分くらいで着くかな〜という予想を裏切り、45分かかりました。
着いたらもう寒くなっていたけどきれいな夕日を見ることができました。
せっかく写真を撮ったのに、PCに移すのを忘れてしまいました。残念！



これは少し前のある日の晩ご飯です。この日のメインは手羽大根でした。
レシピ：
１）鍋にサラダ油を熱し、手羽先に焦げ目をつける。
２）大根は5cmの高さに切って、十字に４等分し、それを２つ分用意して米のとぎ汁で下ゆでしておく。
３）焦げ目がついたら大根を加え、さっと炒めて油をまわしたら、水、酒、砂糖、みりん、醤油を加えて煮立たせる。
４）中火にして落とし蓋をして15分くらい煮る。
５）煮汁がなくなりそうになるまで煮て、お皿に盛ってチャイブのみじんぎりをふってできあがり♪

なんでもかんでもチャイブですが、ちょっとあるとお料理がぐっとひきしまる感じがします。この手羽大根、手羽先のコラーゲンのせいか、大根までとろりとした食感になっておいしいですよ。
器は彼がずっと前に後輩の結婚式で引き出物にいただいたもの。
いただいた時からいいなぁ、と思っていたのですが、ようやく使うことができました。



ケンタロウさんのレシピのアレンジです。
じゃがいも、豚肉、ピーマンを細切りにして、しめじも一緒に炒めました。
味付けに酢が入っているところが変わっているところです。
ごまたっぷり、というのもケンタロウさんらしいですね。



中華クラゲとわかめの酢の物。
中華クラゲ、わかめ、にんじん、きゅうりのせんぎりをごま油、豆板醤、酢、しょうゆで合えました。


この日はこれで終わり。
週末は家のことがほとんどできなかったので、今日は少しやりたいと思います。
それにしても時間っていくらあっても足りませんね〜。




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