おりぶろぐ

ゆで豚の残りをどう食べようか…。
ちょうどゆで汁も残っていたので結局ポトフにしました。
ところがうちにある野菜といったら色のないものばかり。
それならいっそ真っ白なポトフにしよう！


材料は大根、たまねぎ、キャベツ、ゆで豚です。
大根は2cmくらいの厚さのいちょう切りに、たまねぎはくし切り、キャベツは芯に近い小さな部分（だから白いんですね）を４つ切りにざっくりと切り、材料をル・クルーゼに並べてゆで豚のゆで汁をひたひたくらいに入れて煮込みます。味付けは塩こしょうのみ。
ゆで汁の旨味と野菜の甘み、そしてシンプルな味付けで温かな一品になりました。
今思えばじゃがいもも入れてもよかったなぁ。




砂肝のレモンハーブ炒め。これまた棚卸しで買った砂肝を使って。
レシピ：砂肝を半分に切ってごま油で炒め、塩こしょうで味付けした後水菜を入れ、最後にリケンノンオイルドレッシング「青じそ　ハーブ＆レモン」をさっと加え、ざっと炒めてできあがり♪
やはりドレッシングの甘さが気になります。
ノンオイルドレッシングはオイルを使っていない分、糖分などでどろっとさせているのでしょうか？うーん、私にはちょっと甘過ぎますね。


最後にモニターアンケートにお答えします。
Ｑ１：あなたがノンオイルスーパードレッシングを使って作ったのはどんなレシピ？
　　　１：　しめじと青梗菜の中華風マリネ
　　　２：　お豆としゃがいものサラダ
　　　３：　ゆで豚・てりやきねぎソース
　　　４：　砂肝のレモンハーブ炒め　　
Ｑ２：３つのノンオイルスーパードレッシングの中で、一番気に入ったのはどれ？
　　　うーん、難しいですねぇ。珍しいところでてりやきかなぁ。
　　　ドレッシングとして使うならやっぱり定番の青じそでしょうか。







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