おりぶろぐ

またまたお鍋です（笑）
今回は雑誌でみかけたとろろ鍋。
一番上にかけたとろろがまるで雪のようなので「雪見とろろ鍋」と名付けました。
お店のメニューとして紹介されていたので、実際のものとはかなり違うかもしれません。



お鍋の中央にもやし、そのまわりにもやしを取り囲むように大根、たまねぎ（くし切り）、れんこん、豚バラ肉をはさんだ白菜を並べ、もやしの上にひらたけとブラウンえのきを並べました。
ここに塩と酒を加えた鶏ガラスープを加えて煮立たせて、最後に鶏ガラスープでうすめたとろろをたっぷりかけてできあがりです。


熱い！とにかく熱いお鍋です。
とろろのせいで熱が逃げないのでしょうね、最後まで熱々でした。
とろろにもスープが入っているのでとろろ自体も熱々で、はふはふしながらいただきました。
お鍋にはゆずスコとかんずりを合わせてみましたが、このお鍋にはかんずりがよく合いました。（ゆずスコは合わない）



この日の箸休め。大根の葉っぱを細かく切ってごま油で炒め、そこへしらす干しを加えてさらに炒めます。酒、塩こしょう、しょうゆで味付けし、最後にごまをたっぷり加え、さっと混ぜ合わせたらできあがり。美味しいです♪


見た目も雪のようなこのお鍋、熱々で体も温まりますから、もっと寒い真冬にぴったりのお鍋だと思いました。




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