おりぶろぐ

みなさんお気づきとは思いますが、私は香味野菜が大好きです。
大葉、みょうが、にんにく、しょうが、にら、ねぎ・・・などなど。
私の作るお料理にこれらの食材はよくでてきます。
特ににんにく、しょうが、大葉、ねぎは常備しています。まぁにんにく、しょうがはどこの家庭でも常備してるでしょうけど。
生姜はいつも「根生姜」を使っていますが最近「新生姜」を使っています。味はそれほど強くなくて、香りが強いというかとてもフレッシュな感じで、歯ごたえもシャキッとしています。それがサラダにぴったりだなぁと思って作ってみたらとってもおいしくできました。


なんてことはない、ふつうのサラダなんですけどね。これがとってもおいしかったんです。
味の決めてはもちろん「新生姜」です。
水菜、みょうが、新生姜の千切りをあえるだけ。醤油ドレッシング（サラダ油、しょうゆ、酢、塩、こしょう）を添えて。
本当は大葉も入れたかったんですが、切らしていて（さっき常備してるって言ったばっかりなのに！）入れられませんでしたが、新生姜の香りとシャキッとした歯ごたえが何とも言えないアクセントになっていてとてもおいしかったです。


牛肉と青梗菜のオイスター炒め。ごはんにあうおかずです。
レシピ：
１）牛肉はごま油、おろしにんにく、塩こしょう、お酒、しょうゆで下味をつけておく。
２）フライパンに１）を入れて炒め、青梗菜を茎、葉の順に加えてオイスターソースで味付けして白ごまをふってできあがり♪


スパムむすび。
初めて作ってみました。味付けはお醤油だけにしたのですが、物足りない感じ。次回は照り焼き風な味付けでつくってみようと思います。ラップを使ってかたちを整えましたが、にぎりがあまかったようで、私のは食べたら崩れてしまいました。
もっとぎゅっとにぎってしばらくおいておくといいのかな。
また作ってうまくできたらレシピ公開しますね。

今日はみなさん３連休のどまんなかですよね。
私は仕事なんです。月に一度日曜日に出勤日があるんですけど、仕事はあまりなくて暇です。
あさっての火曜日が代休なので土、月、火という変則的なお休み。イマイチ連休って感じがしませんね〜。





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