おりぶろぐ

ペニンシュラ後。
それはダイエットごはんの日々。
テーマは「夜食のような夕食」です。
雑炊ばかりではあきるのでこの日はおそばにしました。



ちょうど彼が実家からおそばを大量にもらったので、それを使って鶏南蛮そばを作りました。
レシピ：
１）鍋にお水を入れ干し椎茸をもどし、幅7-8mmに切って鍋に戻す。
２）鍋に火をかけて沸騰したら一口大に切った鶏もも肉を加え、だしをとる。
３）お酒、砂糖、みりん、しょうゆで味付けしてめんつゆをつくる。
４）トッピングの準備。
　　太めのねぎを5cmの長さに切って網で焦げ目がつくまでじっくり焼く。
　　ほうれん草を茹でて5cmくらいに切っておく。ゆずの皮を細く切っておく。
５）そばをゆでて器にもり、めんつゆを具ごとかけてトッピングをのせればできあがり♪



鶏と干し椎茸から出るだしがとてもおいしく感じました。
めんつゆはあまり自分では作らないのですが、今回は大成功☆
ねぎが焼き目がついて香ばしいのにとてもあまくて、この焼きねぎひとつでずいぶんおいしさが違うな〜と感じました。
やっぱりひと手間かけるとお料理っておいしくなりますね。
このおそば、彼もかなり気に入ったようで何度も「おいしい」と褒めてくれました。やったー♪





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