おりぶろぐ

シャンパンで乾杯した後は、各々好きなドリンクを飲んでいただきました。
といってもほとんどの方はビールを飲むのがわかっていたので、おつまみも得意の居酒屋メニューにスライド。ようやくここからが居酒屋oliveの本領発揮といったところでしょうか。
まずはきゅうりの辛みあえです。干しえび、千切りしょうが、たたいてつぶしたきゅうり、豆板醤、ごま油、酢、しょうゆを混ぜ合わせたもの。これはみなさんに好評でした♪



煮込み料理なら前日に作っておけるので、もつ煮込みを作っておきました。
脂肪をとって下ゆでした白モツ、大根、人参、こんにゃくを煮込み、味噌、砂糖、みりんで味付け、最後にお豆腐を入れて煮込みました。盛りつけしたあとに、刻んだねぎと七味唐辛子をかけてできあがり♪（子供がいたので七味唐辛子はテーブル毎にかけてもらいました）冬はこういう煮込みがおいしいですよね〜。



れんこんのふわふわ揚げ。これも私がよく作るオリジナルメニューです。
すりおろしたれんこんと山芋、青のり、紅生姜をまぜあわせ、サラダ油でカリッと揚げてポン酢をかけていただきます♪
ふわふわの食感と青のりと紅生姜の香りが大人気でした☆



砂肝のコチュジャン炒め。
ごま油で砂肝、にんにく、ニラを炒め、塩こしょうとコチュジャンで味付けしました。
コリコリの食感と甘辛いコチュジャン味。ビールとの相性がいいんです。



先日ご紹介しましたキャベツのスパイシー春巻きも、実は今回のホームパーティー用に作ったもの。これもビールに合わせて。粉チーズとカレーで味付けたせいか、子供たちにも好評でした〜☆


お料理はまだまだ続きますが、今日はここで終わりにします。
続きはまた明日♪




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