おりぶろぐ

私のつくるメニューのメインとして明太子鍋を用意しました。
このブログでも何度も登場しているこの明太子鍋は平野レミさんのレシピです。
お鍋に鶏がらスープ、明太子、おろしにんにく、酒、水を入れてスープを作り、水菜、ねぎ、もやし、しめじ、しゃぶしゃぶ用豚肉を入れていただきました。
これは冬にどなたかをお招きしたときはほぼ毎回出してますが、毎回大好評。
今回も早速ある家族の定番メニューの仲間入りを果たしたそうです。



やりいかのお刺身。
このお醤油、青唐辛子が入っていてピリッと辛い珍しいお醤油。
いかのお刺身との相性がバツグンということで、辛いお醤油をいただくために買いました。
お刺身もお醤油も好評だったようです。



子供たちもいたので手まり寿司も用意しておきました。
ラップにサーモン、半分に切った大葉、酢めしをのせて丸めただけ。
よくみかける手まり寿司ですが、自分でつくったのは初めてでした。
もっと小さくした方がよかったかな。



海鮮チヂミ。
韓国で仕入れたチヂミ粉で作るといつも上手にできるので、今回もその粉を使って。
小さく一口サイズに切っていただきました。具はにんじん、たまねぎ、シーフードミックス、にら。タレはしょうゆ、酢、韓国唐辛子、ニラ、砂糖を混ぜ合わせたものです。




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