おりぶろぐ

沖縄フェアの翌日、彼は飲み会だったので晩ご飯は私ひとりでした。
そういう日はビールを飲みながら適当におつまみを作って終わらせることがほとんどです。
この日はこの２品を食べました。
手前は長いものホクホク揚げ。レシピブログ本に載っていたものです。
長芋は火を入れると断然おいしくなりますよね。下味をつけて片栗粉をつけてあげました。



もう１品がこれ。いかと大根の煮物。
沖縄フェアで無理無理使ったいかですが、５ハイも入っていたのであれだけでは食べきれなかったので、残っていた大根と一緒に煮たらおいしくいただけました。

レシピ：
１）いかは内蔵、軟骨を取って、胴と足にわける。胴は1cm幅に、足は頭とくちばしを取って食べやすい大きさに切っておく。
２）鍋に水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、生姜の薄切りを入れ、煮立ったところにいかを加えて煮る（煮すぎない）。
３）いかに火が通ったらいかを取り出して、米のとぎ汁で下ゆでした大根を入れて味がしみるまで煮る。
４）最後にいかを戻して、器にもってチャイブをかざってできあがり♪

オリーブと一緒にトマト煮にしたときもそうでしたが、このするめいか、すごくやわらかくておいしかったです。
それにしてもチャイブ、便利ですぅ〜。




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