おりぶろぐ

彼のところへ行った時はだいたい１晩は外食するのですが、この時は三陸海宝漬があったので２晩ともおうちでご飯を食べました。
地元のものがたくさんおいてある、私の大好きなスーパーへ行って彼と材料を買い込んで。こういう何気ないひと時が楽しかったりするんですよね〜。



この日のメインはアジのたたき。
もちろん彼が造ってくれました。
大きめのアジだったので身もたっぷり。
大きめのぶつ切りにしたアジと大葉，ねぎ、しょうがとあえたらできあがり♪
新鮮なお魚はやっぱりおいしいですね〜。



私は揚げ豚と春菊のサラダをつくりました。
これ、かなり前のオレンジページに掲載されているレシピなのですが、おいしいので一人暮らしをしている頃からよく作っています。レシピは我流になっていると思いますがだいたいこんな感じです。（↓）
豚薄切り肉は塩胡椒をして小麦粉をまぶして揚げます。
春菊は葉のやわらかいところだけを摘んで、たまねぎのうすぎり（繊維に直角に）、レモンの薄切り（皮は剥いて）。
揚げたての豚バラの熱で春菊がしんなりします。
味付けはごま油、おろしにんにく、レモン汁、しょうゆ、こしょうです。
お肉を多めにするとボリュームもでるしおいしいですよ♪



湯豆腐。
男前湯豆腐というお豆腐を見つけたので。
こんぶのだし汁でゆっくり温めたお豆腐はポン酢でいただきました。
わりとしっかりとしたお豆腐でした。



手前は焼き椎茸のおろし和え。
肉厚椎茸をグリルして厚めに切ったものを大根おろしとしょうゆであえて、七味唐辛子をかけていただきました。
椎茸の香りが何ともおいしいです♪

その左上はお浸しなのですが、何のお浸しだったか忘れてしまいました。
何だっけ？？ちょっと変わった菜だったような…。



少し残ったたたきはお茶漬けにしていただきました。
おしょうゆであらかじめ味を付けたたたきをごはんにのせて、湯豆腐を煮たこんぶだしをかけていただきます。


三陸海宝漬も少しいただきました。（わかっています、食べ過ぎですよね）
彼のおうちは調理器具が少なくキッチンも狭いのですが、彼も時々自炊しているので少しずつ調味料が増えてきて、かなりお料理しやすくなってきました。
今回の豚肉は少量の油で揚げることができたのですが、本格的な揚げ物をできるようにするかが今の課題です。





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