おりぶろぐ

パーティーでたっぷり食べた後は、野菜中心のヘルシーメニューに。
アルコールも控えて、黒烏龍茶でスッキリといただきました。



まずは温かいスープで胃を温めます。白菜とえのきの中華スープ。
おなじみウェイパーと酒、塩胡椒で簡単な味付けですが、じんわりと美味しいんですよね〜。



メインは蒸し野菜。
じゃがいも、にんじん、れんこん、スナップえんどうを蒸し器で蒸しました。醤油、唐辛子、にら、酢、砂糖などを混ぜたタレをつけていただきます。
野菜って蒸すと味が凝縮するんですね。にんじんがとっても甘く、れんこんは歯ごたえを残したいい食感で、どれも美味しくいただきました。最近タジン鍋が流行っていますが、蒸してこれだけ美味しくなるのならうちも買ってみようかしらと思ってしまうほどでした。


他にはきゅうりのからし漬けと、パーティーで余ってしまったサーモンのお刺身をムニエルにして、同じフライパンでソテーしたしいたけを添えました。

たったこれだけですが、素材の味を最大限に生かした蒸し野菜で大満足。
夕食は少なめに、がモットーのわが家ですから、これくらいでちょうどいいのです。




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