おりぶろぐ

きのこをたっぷり使ったお鍋です。
入っているきのこは７種類。なめこ、ひらたけ、白舞茸、えのき、ブラウンえのき、しいたけ、それからもう１種類水煮のきのこ（名前は忘れてしまいました！）。



鶏手羽元ともも肉を煮て、鶏がらスープの素を少し足して、きのこをお鍋に入れて煮込みます。火が通ったら、酒、みりん、しょうゆ、砂糖で味付け。最後にせりをのせてできあがりです。
鶏ときのこのおだしがたっぷりで美味しいです♪



３枚におろされたお刺身用のアジをタタキにして、おつまみに。
なんだか日本酒が飲みたくなるようなメニューですよね。
他には砂肝焼き、椎茸焼きを少しずつ。



この日は色々作ったので、お鍋もかなり余ってしまいました。
翌朝はお約束の雑炊に。鶏肉、きのこなどが入っていたのでお腹にやさしい、でも栄養もしっかりの朝食になりました。雑炊の朝ご飯、準備が楽で助かります〜。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。