おりぶろぐ

今日のお弁当はとっても手抜きなかつ煮弁当。
お弁当の材料を買いにいった閉店間際のスーパーで、398円→100円になったとんかつを発見して即買いです。

鍋にめんつゆ、薄切りたまねぎを煮て、一口大に切ったとんかつを並べいれ、少し煮たら溶き卵を回し入れます。三つ葉をパラパラとかけて蓋をしたらできあがり♪

自分でとんかつを揚げてもよかったのですが、とんかつ用のお肉売ってなかったし、なによりお買い得だったので。お弁当は手作りで、という私のポリシーに反するような気もしますがアレンジを加えたので良しとしましょう。
こうやって上手に手を抜くことも時間のない私には必要なことなのかもしれません。
これだと朝の作業が楽だし、簡単なのにボリュームたっぷりのおかずになります。

今日のお弁当はかつ煮をがつっと食べてもらいたかったので大きめのお弁当箱に詰めました。
副菜は唐揚げ弁当と同じ。ピーマンのじゃこ炒め、もやしとハムのごまだれ和え、プチトマトです。作り置きが残っていて、明日はお弁当作らないし、週末は不在だし、食べてしまわないとね。ということで、今朝はかつ煮を作っただけの手抜き弁当なのでした。




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