おりぶろぐ

相変わらず週2-3回のペースでお弁当を作っています。
この日のメインはいわしの梅肉巻。１尾70円だったので２尾買って手で開きました。

レシピ：
１）手開きにして小骨をとったいわしはキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。
２）塩こしょうで下味をつけたいわしに大葉を２枚並べて、種を取ってたたいた梅干しを大葉に塗るようにのせ、頭側から尾側にむかってくるくると巻きます。
３）小麦粉・卵・パン粉をまぶし爪楊枝でとめ、油で揚げたら爪楊枝を抜き、半分に切ってできあがり♪

切った断面を見えるように詰めると見た目もいいですよね。
他には毎度毎度の卵焼きとミニトマト、そしてかきのもととほうれんそうのお浸しを。
とても小さなお弁当箱なのでこれだけ入れるといっぱいになってしまいますが、いわし１尾使っているのでお腹は満たされました。




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