おりぶろぐ

パーティーの翌々日のお弁当は、カレー唐揚げ弁当でした。
食材でいっぱいだった冷蔵庫もかなりスッキリ。
よく食べたな〜と感心しながら、残った食材を使ってお弁当を作りました。



プロの実演があった新潟名物鶏の半身唐揚げ。
その実演後わが家に残ったカレー粉、片栗粉、そして揚げ油を使って唐揚げを。
半身を一口大のもも肉に変えただけですが、いつもの和風唐揚げとはまた違う味に唐揚げ大好きの彼も大喜びでした。少し黄色がかっているのはカレー粉のせいです。



ポテトサラダはじゃがいも、ツナ、たまねぎみじんぎり、エンダイブのみじんぎり、塩こしょう、マヨネーズをあえました。お料理の飾りに使おうかなと買ったエンダイブはパーティーでは出番がなかったので細かく切ってポテトサラダに。歯触りと香りがアクセントになっておいしくなりました。



ほうれん草のからし和え、味玉、そしてれんこんのきんぴらを添えて。
れんこんのふわふわ揚げで残ったれんこんは前日のうちにきんぴらにしておきました。
いつもより厚めにきったれんこんはシャキシャキした歯ごたえが美味しい♪


いつもの唐揚げ弁当もカレー味に変えるとひと味違ったお弁当になりますね。
先日モニターでいただいたカレーパウダーでも美味しくできそうです。




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