おりぶろぐ

またまた小さなお弁当箱です。
GW明けに作ったお弁当は久しぶりに作ったせいか、この小さなお弁当箱になんと６品もおかずが入るという贅沢なお弁当になりました。
この他におにぎり（明太子・塩こんぶ）をにぎりましたが、海苔を忘れてしまうという大失態をしてしまい、なんとも間抜けな味のおにぎりになってしまいました。



☆チキンスペアリブ☆
オリーブオイル、ペッパーソルト、レモン汁にマリネした二つ割りの手羽中をフライパンで焼き目をつけて、蓋をして弱火で蒸し焼きに。最後は強火で表面をカリッと焼いてできあがり♪
お弁当のおかずにも、もちろんおつまみにもピッタリです。


☆新ジャガのポテトサラダ☆
新ジャガをレンジでチンして皮を剥き、あらく潰す。たまねぎのみじんぎりに塩をふってさっと洗ったもの、1cm角に切ったロースハム、塩こしょう、ナツメグ、マヨネーズを混ぜ合わせてできあがり♪
シンプルですが、新ジャガの美味しさを実感できます。



☆たけのこの土佐煮☆
ゆでたたけのこを一口大に切って、しょうゆを加えた白だしで煮、最後にかつおぶしを加えてひとまぜしたらできあがり♪
かつおぶしの香りとたけのこの香りが合わさって美味しいです。


他にはパセリ入りの卵焼き、中央に塩ゆでブロッコリーとミニトマトをいれて６品です。
１品ずつは少なくても、やっぱりおかずが色々入っていると楽しいですね。




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