おりぶろぐ

久しぶりのお弁当です。
最近は外食も多かったりであまりお料理らしいお料理もしてなかったのですが、Oisixが届いたりしてまた作らなきゃという気になってきました。とりあえず冷蔵庫の中を整理しなくちゃと思い、あるもので作った今日のお弁当。


メインは焼きトラウト。スーパーで買ったものですが、朝は和食が多いわが家の朝食はぴったりなのでよく買います。ほぐしておにぎりの具にしてもいいし、お茶漬けにしてもいいですよね。２切れ残っていたので今回はお弁当に入れました。

なかなか減らないじゃがいもはポテトサラダに。
たまねぎがなかったので、みょうがで代用。これがなかなかいい感じに仕上がりました。じゃがいもはルクエでチンして潰さずに形を残したままで。うすぎりきゅうり、ハムの角切り、みょうがのみじんぎりと塩こしょう、マヨネーズで和えました。

ほうれん草はコーンとしめじと一緒にソテーにしました。
バターを少しいれて香りづけ。こういう付け合わせ、ありますよね。
なんとなく懐かしい気がするのは私だけでしょうか。

残りのスペースには卵焼きとゆでブロッコリーを。
なんてことはないおかずばかりだけど、やっぱり手作りのお弁当はほっとする美味しさ。
外食もおいしいけど、手作りのごはんには特別な何かがありますね。
暑い季節ですが、お弁当作りもまたがんばろうと思います。




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