おりぶろぐ

珍しく、というか初めてスープパスタというものを作ってみました。 あさりのむき身がまだ余っていたので、今日はパスタにして使ってしまおうとは思っていたのですが、ふと子どもの頃食べた（たぶん）ハウスのスープスパゲティを思い出し、それを少し意識して作ってみました。ボンゴレとハウスの中間みたいなパスタが出来上がりました。

１）フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじんぎり、スライスたまねぎを入れ炒める。
２）あさりのむき身と舞茸を水を加え少し煮て、白ワイン、ローリエ、コンソメ1/2個、バジル（乾燥）、パセリのみじんぎりを加える。
３）ゆでたパスタを加えてお皿に盛り、パセリのみじんぎりを散らしてできあがり♪



なんだか懐かしい感じがしました。昔流行りましたよね？スープパスタ。
舞茸ではなくマッシュルームを使うと、よりハウスに近づくのですが、この日は残っていた舞茸で代用。たまねぎは歯ごたえが残る位が美味しいです。セロリを入れるともっと美味しくなると思います。

最近野菜が高くて本当に困ってしまいます。
100円以下の野菜を見つけるのが大変。ついつい買う種類も減ってしまいます。
早く春になってほしいですね。



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