おりぶろぐ

土曜日のひとりランチです。
どうしてもパスタが食べたくて、しかもにんにくの効いたやつ。
で、冷蔵庫の中を見てこんなものを作ってみました。


いんげんとベーコンのクリームソースです。
久しぶりにおいしいパスタができました〜♪

レシピ：
１）フライパンにオリーブオイル、つぶして薄切りにしたにんにくを入れ、弱火で炒めて香りをだす。
２）パスタ用のお湯でいんげんを茹でて、４等分の大きさに切る。
３）7mmくらいの幅に切った厚切りベーコンを加えてよく炒める。ベーコンに焦げ目がついたらいんげんを加え、白ワインをふってアルコール分をとばす。
４）生クリームを加え、少し煮詰め、味をみて塩こしょうを足す。
５）火を止めて、茹でたてのパスタを加え、ソースとあえる。
６）お皿に盛って、パルメザンチーズをすりおろし、黒こしょうを多めにかけてできあがり♪


冷蔵庫にアスパラがあったらきっとアスパラを使ってたと思いますが、いんげんを入れたところが私的には新鮮な印象でした。（ふだん入れないから）
白くプツプツしてるのがおろしたパルミジャーノです。
にんにくの効いたクリームソースとパルミジャーノ、そして黒こしょうが絶妙にマッチして満足のひとりランチとなりました。






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