おりぶろぐ

キムチ鍋の翌日だったかな、ランチにパスタを作りました。
私はお腹いっぱいだったのでパスタはパスして、キムチ鍋の残りを少し食べました。
このパスタは彼に作ったものです。

先日のポルチーニ入りきのこのクリームパスタがとてもおいしかったので、彼にも食べさせてあげようと思って作ったのですが、生クリームがちょっと足りなくてオイル系に切り替えました。生クリームが入っていないだけであとはほとんど同じです。
麺はイタリア展で買っておいた生フェットチーネ（冷凍しておきました）。
プレーン、トマト、イカスミなど色々な種類がある中で今回はほうれん草のフェットチーネを選びました。ほうれん草のグリーンがきれいに出ています。ほうれん草の香りのするもっちりとした生フェットチーネはそれだけでも美味しいので、クリームソースではなくオイルソースでいただいてもいいんです。


ポルチーニはリゾットで食べた方がおいしいな、というのが彼の感想でした。
確かにポルチーニのリゾットはおいしいですよ、でも手間がかかります。
リゾットは時間のある時にね。




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