おりぶろぐ

日曜日のひとりランチです。
日曜日も結局午前中に帰ってこなければならなくなりました。
前の晩たくさん食べたので（お寿司以外にも色々食べたんです）おなかもすいてませんでしたが、さすがに２時を過ぎたらお腹がすいてきて。
本当は彼に作ってあげようと思っていたパスタを一人分だけ作って食べました。

これはレシピブログ本に掲載されているKappapoohさんのみょうがとスモークサーモンの冷製パスタのアレンジです。
レシピ：
１）ボウルにオリーブオイル、スモークサーモン、ミョウガの細切り、一口大の薄切りに切ったアボカド、塩、レモン汁を入れ混ぜ合わせる。
２）袋に指定された通りのゆで時間でゆでたパスタを水でしめて、よく水気を切ったら１）のボウルに入れて、大葉の千切りを半量加え、全体をよく混ぜ合わせる。
３）お皿に盛って大葉の残りをのせたらできあがり♪

前回はいつも通り袋に指定された時間より１分短くゆでたパスタを使ったのですが、冷製パスタの場合はその後火にかけないし、水で麺がしまるので固くなっちゃたんです。だから今回はちゃんと指定どおりの時間でゆでたらおいしくできました〜。


最近暑い日が続いていて、色々なブロガーさんがおそばとか冷製パスタの記事を書かれていますね。そういうところでも季節を感じます。
今日は朝は曇り空でしたが、午後からは夏のような快晴です。早く梅雨明けないかなぁ。




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