おりぶろぐ

塩豚を仕込んでから、ちょいちょい使っています。
この日はパスタにしました。

レシピ：
１）オリーブオイルににんにくと赤唐辛子を入れ、香りが出たら細切りにした塩豚を加え炒める。
２）焼き色がついたら半分に切ったミニトマトを加え、さらにパスタのゆで汁を加えて乳化させる。
３）こしょうをふって、刻んだイタリアンパセリを加えさっと混ぜたら、ゆでたてパスタをあえてできあがり♪

塩味は塩豚とゆで汁だけで十分でした。
お好みで調整してください。

オイルのパスタは大好きですが、お店のように美味しくつくるのは難しいですよね。
ゆで汁入れると絶対油がハネてガスレンジ汚れるし…。
でも下準備もなく短時間でできるのはいいなと思います。




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