おりぶろぐ

レシピブログさんでモニター中のクラフトモッツァレラチーズを使って、お弁当のおかずを作りました。もちろん晩ごはんのおかずにもなるボリュームのある１品です。



このお弁当のメインのおかず、ささみの香りチーズ揚げです。
ささみに包丁で切れ目を入れ、中に塩胡椒をふり、大葉、モッツァレラチーズを入れ、さらに外側に塩胡椒をしっかりして、小麦粉、卵、パン粉をつけ、フライパンで焼き揚げしてできあがり♪

塩こしょうをしっかりするとソースなど必要ありません。
大葉の香りがアクセントになっておいしいおかずになりました〜。
もちろんアツアツの揚げたてをいただけば、とろ〜りとろけたチーズを楽しめますよ。



この日はごはんが鯛飯だったので、おかずも和風なものにしました。
これは小松菜とじゃこの卵とじ。
ごま油で小松菜とじゃこを炒めたら、少量の水、和風だし、酒、しょうゆで少し煮て、溶き卵でとじたらできあがり♪
小松菜のシャキシャキ感とたまごのやわらかさがいい〜☆
見た目はイマイチかもしれませんが、私はかなり気に入りました。これリピ決定です。



この黄色いのは菊のおひたしです。
新潟や山形では菊を食べる習慣があって、この黄色菊の他、紫色のかきのもと（山形では「もってのほか」と呼ぶそうです）があります。菊自体に味はないですが、おひたしにしたり、お味噌汁に入れたりしてよく食べます。


お弁当のおかずってマンネリになりがちで、悩ましい存在なのですが、モニターのおかげでまたひとつ新しい味をつくることができました。レシピブログさん、クラフトさん、どうもありがとうございました♪






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