おりぶろぐ

いつもお世話になっているレシピブログさんのモニターにまたまた当選しました♪
今回はクラフトさんのフレッシュモッツァレラチーズ２個です。
２個もくださるとは太っ腹〜。

モッツァレラは生でも加熱してもおいしくいただけますが、私は加熱した方が好きです。ついでにモッツァレラと相性のいいトマトも加熱したものが大好きなので、今回はその２つを組み合わせてみました。



＜材料＞アスパラ４本、トマト1/2個、ツナ缶1/2缶、クラフトモッツァレラチーズ1/2個、オリーブオイル大１、塩こしょう適宜
＜レシピ＞
１）耐熱容器にオリーブオイルをぬり、下半分の皮を剥き半分に切ったアスパラ、半月切りにしたトマト、ツナ缶、モッツァレラの順に重ね、最後に塩こしょうをたっぷりめにかける。
２）230℃のオーブンで10分間焼いてできあがり♪


オーブンにおまかせの超簡単レシピですが、アスパラはほどよくシャキシャキしているし、トマト、ツナ、チーズ、そして塩こしょうと野菜から出た甘みが混ざりあって味は抜群！（ってちょっといい過ぎかな？！）とろ〜り溶けたモッツァレラもいい感じです。やっぱり加熱したモッツァレラは美味しいな〜。



この日は1/4だけ残ったうなぎを使ってうざくを作ってみました。
といってもきゅうりの香味野菜和えの残りにうなぎと調味料をプラスしただけです。
調味料はうなぎのタレを少し、酢、しょうゆ、酒を少量ずつ加えました。
さっぱりしたきゅうりとうなぎもなかなか合いますね。



いただきものの京都のごま豆腐。
大葉とごま、わさびをのせていただきましたが、かなり濃厚で半分しか食べられませんでした。



この日は１人だったので、こんな食卓になりました。
ビールがすすむ食卓ですよね〜。






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