おりぶろぐ

フレシネモニター企画の第２弾です。今回はやや甘口のカルタネバダ。
フローラルな香りが特徴のスパークリングワインです。



フルーツとの相性もいいとのことだったので、にんじんとピンクグレープフルーツのサラダを作ろうかと思いましたが、ピンクグレープフルーツが売ってなかったのでクレソンと合わせて、少し大人のサラダにしてみました。
にんじんはピーラーで細めに切って、ざく切りにしたクレソンとざっくり混ぜ合わせます。オリーブオイル、ハーブビネガー、塩こしょうであえたらできあがり♪



ハーブビネガーとは、キッチン雑貨のお店などで目にするコレ。初めからガーリック、オニオン、ピンクペッパー、ブラックペッパー、ローレルなどが入っていて、そこにワインビネガーを注ぐだけ。数日で香りのいいハーブビネガーができあがります。３回くらい繰り返し使えるので大変便利。香りのいいビネガーになります。

にんじんのオレンジとクレソンの濃いグリーンが鮮やかなこのサラダ、大人のパーティレシピにはぴったりではないでしょうか。





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